小甲是某餐饮店的员工，入职时就和老板说不要为其缴纳社保，直接把代扣社保的钱转成工资。老板觉得这样还能节省一笔开支就答应了，但是出于规避可能的风险，老板要求小甲签署了“自愿放弃缴纳社保的声明书”。后来由于工作中的一些琐事，小甲和老板闹了矛盾，老板就把他辞退了。小甲随即去申请了劳动仲裁，要求餐饮店补缴其社保并支付违法解除的赔偿金。老板拿出来当初小甲签署的声明书，但是仲裁庭认为该放弃缴纳社保的声明书无效，裁决要求餐饮店补缴小甲的社保并且支付违法解除劳动合同的赔偿金。

即使员工不想交社保，用人单位也必须缴纳，不然风险将由用人单位承担。法律规定缴纳社保是用人单位和劳动者的义务，是强制性的。员工放弃缴纳社保的声明是无效的，用人单位不缴纳社保会不但可能会承担赔偿责任，还需要补缴并受到一定的处罚。

社保其实不仅保障劳动者的利益，更保障用人单位的利益。用人单位在劳动者遇到工伤，生病、怀孕、失业等情况时，都由社保来承担，用人单位可以避免承担上述费用。有些用工单位甚至还会投保商业险性质的“雇主责任险”以规避社保以外可能的用工风险。