中国的酒文化是中华民族饮食文化的一种传承。酒，对于中国人来说，不仅仅是餐桌上的饮品。还承载着中国人在酒中寄托的情感。高兴了，喝酒;不高兴，也喝酒。酒，成为人们的精神食粮。饮酒也不仅仅是为了饮酒而饮酒，更是在饮文化。

傲百年”传承大泉源的酿造工艺，与大泉源酒，同工、同料、同根、同源。酿造所用水为被誉为“关东第一泉”的古井，泉水甘醇，水质纯净。经国家地矿部鉴定，是含氡、锶、锌、偏硅酸等多种有益微量元素的重碳酸钙镁型天然优质矿泉水，大泉源酒100多年来就是依靠这独特优质的矿泉水资源而闻名于世。

此外，傲百年精选纯天然高粱、小麦、人参等精华和纯净优质深井水为原料采用精湛的传统工艺酿制，坚持传统的固体发酵工艺，即将高粱粉碎后，加进母曲入窖发酵，达到相应期限，然后蒸馏出纯粮烧酒。烧酒酒海窖藏等复杂工艺，精工巧酿后，由资深调酒师精心勾兑。精良的百年工艺，师法古谱，滴露回香之玉液，凝聚历史智慧。

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