央广网北京10月12日消息 随着连锁餐饮品牌一个接一个达成“千店万店”目标，大连锁化已经成为当下中国餐饮业的主流趋势。如今，中国餐饮业正在快步走向千店万店时代。

而在大连锁发展时代，标准化已成为餐企走上发展快车道的最大动能之一，这也是当下餐饮人的共识。

然而，并不是每一家连锁餐饮都能做好标准化，其中还有一些亟待解决的难点。

大连锁时代到来，连锁餐企以千店万店为目标快速发展

过去几年，中国餐饮的基础建设进步飞快。大型食品加工企业、物流配送企业，为企业经营提供了很好的供应链基础。除此以外餐饮信息化、数字化发展，SaaS软件、支付平台系统等，让开店变得更加简单。从门店选址到管理，包括各类型营销软件和手段，都有明显的提升。在这些种种因素的助推下，中国餐饮企业连锁化发展得到了质的飞跃。

据有关数据显示，2018~2020年，中国餐饮连锁门店占整个餐饮大盘门店数的比例逐年在提升。据国家统计局数据，中国餐饮连锁化率2018年为12%，2019年则提升到13%。至2020年年底，整体市场连锁化率一下子就提升至15.0%。有业内人士预估，未来的10年将是中国餐饮行业连锁化爆发的10年。

在这样的时代背景下，快速走上连锁化的中国餐饮行业，也涌现了不少突破千店万店，或将目标设定为百城千店的连锁餐饮品牌。

例如，中式快餐头部品牌老乡鸡的现有门店数量已突破了1000家，实现了去年年初定下的千家店“小目标”后，今年还将门店开到深圳、杭州、扬州等地。

在西南地区近乎家喻户晓的乡村基，门店数也在去年突破1000家，接下来将会在红杉资本数亿元人民币投资的加持之下扩大门店规模。

还有，今年7月获得超一亿元人民币融资、估值金额达到30亿的遇见小面，其创始人宋奇也曾透露，计划三年内将遇见小面的门店数量增长至1000间。

此外，快餐品牌田老师红烧肉、吉祥馄饨等品牌的门店数早已破千家，甚至有一些品牌如正新鸡排、蜜雪冰城已经突破了万家门店。

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央广网北京10月12日消息 随着连锁餐饮品牌一个接一个达成“千店万店”目标，大连锁化已经成为当下中国餐饮业的主流趋势。如今，中国餐饮业正在快步走向千店万店时代。

而在大连锁发展时代，标准化已成为餐企走上发展快车道的最大动能之一，这也是当下餐饮人的共识。

然而，并不是每一家连锁餐饮都能做好标准化，其中还有一些亟待解决的难点。

大连锁时代到来，连锁餐企以千店万店为目标快速发展

过去几年，中国餐饮的基础建设进步飞快。大型食品加工企业、物流配送企业，为企业经营提供了很好的供应链基础。除此以外餐饮信息化、数字化发展，SaaS软件、支付平台系统等，让开店变得更加简单。从门店选址到管理，包括各类型营销软件和手段，都有明显的提升。在这些种种因素的助推下，中国餐饮企业连锁化发展得到了质的飞跃。

据有关数据显示，2018~2020年，中国餐饮连锁门店占整个餐饮大盘门店数的比例逐年在提升。据国家统计局数据，中国餐饮连锁化率2018年为12%，2019年则提升到13%。至2020年年底，整体市场连锁化率一下子就提升至15.0%。有业内人士预估，未来的10年将是中国餐饮行业连锁化爆发的10年。

在这样的时代背景下，快速走上连锁化的中国餐饮行业，也涌现了不少突破千店万店，或将目标设定为百城千店的连锁餐饮品牌。

例如，中式快餐头部品牌老乡鸡的现有门店数量已突破了1000家，实现了去年年初定下的千家店“小目标”后，今年还将门店开到深圳、杭州、扬州等地。

在西南地区近乎家喻户晓的乡村基，门店数也在去年突破1000家，接下来将会在红杉资本数亿元人民币投资的加持之下扩大门店规模。

还有，今年7月获得超一亿元人民币融资、估值金额达到30亿的遇见小面，其创始人宋奇也曾透露，计划三年内将遇见小面的门店数量增长至1000间。

此外，快餐品牌田老师红烧肉、吉祥馄饨等品牌的门店数早已破千家，甚至有一些品牌如正新鸡排、蜜雪冰城已经突破了万家门店。