商超里琳琅满目的老牌汽水

文/图 羊城晚报记者 丁玲

前不久，有着70多年历史的“冰峰汽水”向深交所递交招股书，因有望成为“国产汽水第一股”而引发广泛关注，在9月举行的第十四届全运会上，冰峰汽水的“十四运”定制罐也让这个老牌陕西本土汽水又火了一把。作为几代陕西人的成长记忆，在陕西的街头巷尾，由凉皮、肉夹馍、冰峰汽水组成的“三秦套餐”成为本地人及外来游客不可错过的美食。羊城晚报记者梳理发现，冰峰汽水在西安的风靡并非个例，从全国来看，自上世纪90年代以来，包括北冰洋、崂山可乐、武汉二厂、广州亚洲在内的多个曾在当地掀起抢购热潮的国产汽水，都在经历多年沉浮之后，重回大众视野。

国产汽水行业迎来复苏

数据显示，多家国产汽水近两年都实现销量上涨。根据前瞻产业研究院数据，2019年，国内碳酸饮料产量达1845.3万吨，同比增长5.8%，结束了连续多年的不增长局面；2020年产量达到了1971.3万吨，同比增长6.8%。业内人士称，在国潮风和无糖化、多元化的消费趋势下，国产汽水行业正在迎来复苏。

羊城晚报记者在佛山市禅城区一家盒马鲜生店看到，国产汽水已经占据其碳酸饮料货架的“半壁江山”，这与国产汽水们紧跟市场发展趋势不无关联。北冰洋在保留原有口味的基础上，还在汽水瓶中保留了些许沉淀物，打起了情怀牌。

从产品设计来看，国产汽水们也正积极迎合年轻消费者的需求，如汉口二厂推出包括杨梅吐气茶、励志汽水以及分手快乐水在内的多种类型汽水，在口味包装上下足功夫；太钢汽水将此前仅为深绿色玻璃瓶装汽水改为易拉罐装、塑料瓶装，味道也从最开始的柠檬味发展到现在的甜橙味、可乐味等；此外，在创立仅短短几年的元气森林在中国市场上掀起“无糖”风潮后，国产汽水们也紧跟潮流，推出“0糖0脂0卡”饮品，如亚洲嘿柚白柠汽水等。

从消失到“复活”重回主流

提起汽水，很多人首先想到的是可口可乐和百事可乐，这两家企业占到80%以上的碳酸饮料市场份额。事实上，上世纪国内曾经有八大汽水厂：北京北冰洋、上海正广和、沈阳八王寺、天津山海关、武汉二厂、重庆天府、青岛崂山、广州亚洲。但随着90年代两大可乐在中国市场强势扩张，国产品牌开始败退。

展开全文

商超里琳琅满目的老牌汽水

文/图 羊城晚报记者 丁玲

前不久，有着70多年历史的“冰峰汽水”向深交所递交招股书，因有望成为“国产汽水第一股”而引发广泛关注，在9月举行的第十四届全运会上，冰峰汽水的“十四运”定制罐也让这个老牌陕西本土汽水又火了一把。作为几代陕西人的成长记忆，在陕西的街头巷尾，由凉皮、肉夹馍、冰峰汽水组成的“三秦套餐”成为本地人及外来游客不可错过的美食。羊城晚报记者梳理发现，冰峰汽水在西安的风靡并非个例，从全国来看，自上世纪90年代以来，包括北冰洋、崂山可乐、武汉二厂、广州亚洲在内的多个曾在当地掀起抢购热潮的国产汽水，都在经历多年沉浮之后，重回大众视野。

国产汽水行业迎来复苏

数据显示，多家国产汽水近两年都实现销量上涨。根据前瞻产业研究院数据，2019年，国内碳酸饮料产量达1845.3万吨，同比增长5.8%，结束了连续多年的不增长局面；2020年产量达到了1971.3万吨，同比增长6.8%。业内人士称，在国潮风和无糖化、多元化的消费趋势下，国产汽水行业正在迎来复苏。

羊城晚报记者在佛山市禅城区一家盒马鲜生店看到，国产汽水已经占据其碳酸饮料货架的“半壁江山”，这与国产汽水们紧跟市场发展趋势不无关联。北冰洋在保留原有口味的基础上，还在汽水瓶中保留了些许沉淀物，打起了情怀牌。

从产品设计来看，国产汽水们也正积极迎合年轻消费者的需求，如汉口二厂推出包括杨梅吐气茶、励志汽水以及分手快乐水在内的多种类型汽水，在口味包装上下足功夫；太钢汽水将此前仅为深绿色玻璃瓶装汽水改为易拉罐装、塑料瓶装，味道也从最开始的柠檬味发展到现在的甜橙味、可乐味等；此外，在创立仅短短几年的元气森林在中国市场上掀起“无糖”风潮后，国产汽水们也紧跟潮流，推出“0糖0脂0卡”饮品，如亚洲嘿柚白柠汽水等。

从消失到“复活”重回主流

提起汽水，很多人首先想到的是可口可乐和百事可乐，这两家企业占到80%以上的碳酸饮料市场份额。事实上，上世纪国内曾经有八大汽水厂：北京北冰洋、上海正广和、沈阳八王寺、天津山海关、武汉二厂、重庆天府、青岛崂山、广州亚洲。但随着90年代两大可乐在中国市场强势扩张，国产品牌开始败退。