2012至2016年，对于很多人来说，可能只是平常的4年。但对中国方便食品市场来说，却历经了4年的不眠之夜。以其中的佼佼者康师傅为例，根据其公开财报显示，2015年它的营收同比下跌11.52%，净利润同比下跌36%。从2014年起它的收入就开始下滑，净利润从2012年开始变少。

这几年，方便食品市场遭受外卖业务与健康消费的影响而陷尴尬境地的新闻屡见不鲜，但世事无绝对。

根据尼尔森2018年的数据显示，方便食品市场正在回暖，市场销量同比增长3.2%。

而康师傅近期也发布了2018年度财报。全年营收同比上升2.94%达到606.86亿元，净利润增长更快了，同比增长35.42%，为24.63亿元；主要营收来源之一的方便面业务保持增长，全年收益为239.17亿元，同比增长5.73%，占到了总营收的40%。

快消食品与外卖的竞争进入到下半场，康师傅这个品牌又再度活跃起来。那么老牌劲旅康师傅是如何做到反杀的呢？

品牌升级。持续性内生优化

除了外卖市场告别野蛮烧钱补贴时代之外，另一个关键原因离不开行业的持续性内生优化。

① 产品升级：大众、高端市场双布局，产品全流程可追溯

随着一二线城市消费升级趋势的持续、三四线城市对高性价比产品需求的增加等变化，康师傅一方面巩固大众消费市场，另一方面则着手布局高端、超高端市场，推进产品结构调整，为销量增长打开新空间。

期内陆续上市的“鲜蔬面”、“金汤”、“豚骨”兼具营养与美味；而备受喜爱的 “汤大师”系列则采用领先的自然提鲜技术；另有熬制高汤、品味甄选系列充分满足年轻消费群的个性及小资需求。

去年12月，国家体育总局冬季运动管理中心公示康师傅成为其2019-2022年度唯一的运动方便营养膳食合作伙伴。针对冰雪各项运动的特殊性以及不同的膳食营养需求、运动员在海外训练饮食的不适应性等问题，康师傅在冬运中心全程把控和指导下，为冰雪国家集训队专门研发定制的运动方便营养膳食。

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2012至2016年，对于很多人来说，可能只是平常的4年。但对中国方便食品市场来说，却历经了4年的不眠之夜。以其中的佼佼者康师傅为例，根据其公开财报显示，2015年它的营收同比下跌11.52%，净利润同比下跌36%。从2014年起它的收入就开始下滑，净利润从2012年开始变少。

这几年，方便食品市场遭受外卖业务与健康消费的影响而陷尴尬境地的新闻屡见不鲜，但世事无绝对。

根据尼尔森2018年的数据显示，方便食品市场正在回暖，市场销量同比增长3.2%。

而康师傅近期也发布了2018年度财报。全年营收同比上升2.94%达到606.86亿元，净利润增长更快了，同比增长35.42%，为24.63亿元；主要营收来源之一的方便面业务保持增长，全年收益为239.17亿元，同比增长5.73%，占到了总营收的40%。

快消食品与外卖的竞争进入到下半场，康师傅这个品牌又再度活跃起来。那么老牌劲旅康师傅是如何做到反杀的呢？

品牌升级。持续性内生优化

除了外卖市场告别野蛮烧钱补贴时代之外，另一个关键原因离不开行业的持续性内生优化。

① 产品升级：大众、高端市场双布局，产品全流程可追溯

随着一二线城市消费升级趋势的持续、三四线城市对高性价比产品需求的增加等变化，康师傅一方面巩固大众消费市场，另一方面则着手布局高端、超高端市场，推进产品结构调整，为销量增长打开新空间。

期内陆续上市的“鲜蔬面”、“金汤”、“豚骨”兼具营养与美味；而备受喜爱的 “汤大师”系列则采用领先的自然提鲜技术；另有熬制高汤、品味甄选系列充分满足年轻消费群的个性及小资需求。

去年12月，国家体育总局冬季运动管理中心公示康师傅成为其2019-2022年度唯一的运动方便营养膳食合作伙伴。针对冰雪各项运动的特殊性以及不同的膳食营养需求、运动员在海外训练饮食的不适应性等问题，康师傅在冬运中心全程把控和指导下，为冰雪国家集训队专门研发定制的运动方便营养膳食。