巨头携高科技生产线入场，气泡水行业进入新阶段

文/余源

近年来，气泡水成为饮料行业的风口，越来越多的饮料品牌开始涉足这一细分领域。据报道，某连锁便利店7月排队上架的气泡水产品竟然多达100多个新品。

今年4月，农夫山泉推出全新的苏打气泡水系列，并从新的角度升级气泡水，在“0糖0卡0脂”的基础上，首次去除了山梨酸钾等防腐剂，创造更纯粹的风味。

在业内人士看来，农夫山泉一入场就主打“0山梨酸钾”，背后凸显了其多年积累的技术实力，核心则是“Log6级别的无菌灌装技术”。农夫山泉此举也将气泡水市场的竞争门槛一举提升至科技层面，同时带动更多中小品牌跟进改善产品，气泡水行业有望进入良性发展。

气泡水开始追求更高标准

其实，国人对于气泡水并不陌生，不过此前由于价格昂贵，并未能真正成为大众饮料。

近年来，传统碳酸饮料被许多消费者认为不够健康，而主打“0糖0卡0脂”概念的气泡水恰好既满足了人们“过嘴瘾”，又不必背负“怕胖”焦虑的心理诉求，由此成功进入年轻人视野。

其实，“0糖0卡0脂”之前已被多家企业所尝试。要实现饮料里的“0糖”一般的做法是换代糖，或者直接不添加糖分。

图/图虫创意

早在2005年，可口可乐就推出了无糖无热量的零度可乐。而在国内，农夫山泉2011年开创无糖茶饮料之先，后又首次在东方树叶中实现“0糖0卡0脂0香精0防腐剂”五个零标准。不过，农夫山泉早期并没有公开其工艺技术，也没有刻意宣传“无糖”。

今年4月，农夫山泉推出了全新的苏打气泡水系列，共有4种口味。值得注意的是，在“0糖0卡0脂”的基础上，农夫山泉还首次去除了山梨酸钾等防腐剂，这归功于其十年前就积累下来的工艺技术。

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巨头携高科技生产线入场，气泡水行业进入新阶段

文/余源

近年来，气泡水成为饮料行业的风口，越来越多的饮料品牌开始涉足这一细分领域。据报道，某连锁便利店7月排队上架的气泡水产品竟然多达100多个新品。

今年4月，农夫山泉推出全新的苏打气泡水系列，并从新的角度升级气泡水，在“0糖0卡0脂”的基础上，首次去除了山梨酸钾等防腐剂，创造更纯粹的风味。

在业内人士看来，农夫山泉一入场就主打“0山梨酸钾”，背后凸显了其多年积累的技术实力，核心则是“Log6级别的无菌灌装技术”。农夫山泉此举也将气泡水市场的竞争门槛一举提升至科技层面，同时带动更多中小品牌跟进改善产品，气泡水行业有望进入良性发展。

气泡水开始追求更高标准

其实，国人对于气泡水并不陌生，不过此前由于价格昂贵，并未能真正成为大众饮料。

近年来，传统碳酸饮料被许多消费者认为不够健康，而主打“0糖0卡0脂”概念的气泡水恰好既满足了人们“过嘴瘾”，又不必背负“怕胖”焦虑的心理诉求，由此成功进入年轻人视野。

其实，“0糖0卡0脂”之前已被多家企业所尝试。要实现饮料里的“0糖”一般的做法是换代糖，或者直接不添加糖分。

图/图虫创意

早在2005年，可口可乐就推出了无糖无热量的零度可乐。而在国内，农夫山泉2011年开创无糖茶饮料之先，后又首次在东方树叶中实现“0糖0卡0脂0香精0防腐剂”五个零标准。不过，农夫山泉早期并没有公开其工艺技术，也没有刻意宣传“无糖”。

今年4月，农夫山泉推出了全新的苏打气泡水系列，共有4种口味。值得注意的是，在“0糖0卡0脂”的基础上，农夫山泉还首次去除了山梨酸钾等防腐剂，这归功于其十年前就积累下来的工艺技术。