全聚德转型升级又有迎新动作。日前，全聚德前门店光影餐厅正式开票。据介绍，这家餐厅是由全聚德起源店前门店打造的一家浸入式光影餐厅，也是全国老字号中第一个全息投影体验餐厅。

作为全聚德品牌始祖店，全聚德前门店自创建至今，以良好的势头蓬勃发展。据报道，由全聚德前门店打造的光影餐厅日前正式开始预约。

前门店选光影楼是全聚德上下领导层共同商议的结果。周延龙说，老铺子以还原旧全聚德的经营风貌而闻名，“老门面墙”更是被评为北京市第一家餐饮类文物保护单位。打造光影餐厅，能最大程度地发挥前门店的独特文化优势，利用老铺面上二层的空间布局，打造北京餐饮老字号第一家定制化影音沉浸式体验餐厅。

到底是什么原因导致全聚德前门店光影餐厅就餐体验？咱们一起去看看吧。

每个菜系都对应着京城著名的篇章，例如：有市井的前门大街，雪中送炭的故宫，落日的颐和园，夜幕下的通明灯火，层林尽染的金秋。用餐时，将有专业的解说员为客人讲解，从文化历史，到菜名的由来，甚至商店的发展，讲解员会详细讲述。顾客可在全聚德前门店光影餐厅透过光影技术欣赏复原二层小楼后的经营风貌。配以独特的桌面布置与服务流程，加上影像定投与菜品的虚实结合，让消费者完全沉浸在其中。

以光影主题餐厅为载体，打造个性化影音沉浸式体验餐厅，充分体现了科技创新。全聚德运用新概念、新科技有效传播自己的历史文化、前门大街商业文化及京味饮食文化。不但弥补了全聚德在疫情期间盈利下滑的弊端，更是激活了老字号发展的新动力，为其它企业树立了一个好头，树立了一个榜样。我们期待全聚德今后能有更多的新尝试，创造出更多的主题式餐厅。