下油炒锅,小火放入洋葱,生姜,大蒜炒出香味,再把八角,桂皮,干辣椒,冰糖,豆瓣酱,全程要用小火,一直炒出酱香味,这个时候下入煮好的牛腩,转到中火把肉边缘炒制焦黄色为止!
这个时候加入生抽与老抽,黄酒翻炒均匀,一直炒到牛腩变色为止!
下面就转大火,将煮牛腩的水下入锅中,先用大火把锅煮开,再用小火煮15分钟,15分钟过后再闷上10分钟即可!
我是炖的纯牛腩,喜欢吃蔬菜的朋友可以加上点,煮出来的味道是真的很不错,牛腩的口感也十分不错,外酥里嫩!
下油炒锅,小火放入洋葱,生姜,大蒜炒出香味,再把八角,桂皮,干辣椒,冰糖,豆瓣酱,全程要用小火,一直炒出酱香味,这个时候下入煮好的牛腩,转到中火把肉边缘炒制焦黄色为止!
这个时候加入生抽与老抽,黄酒翻炒均匀,一直炒到牛腩变色为止!
下面就转大火,将煮牛腩的水下入锅中,先用大火把锅煮开,再用小火煮15分钟,15分钟过后再闷上10分钟即可!
我是炖的纯牛腩,喜欢吃蔬菜的朋友可以加上点,煮出来的味道是真的很不错,牛腩的口感也十分不错,外酥里嫩!