主料： 澳洲龙虾1200克。

辅料：橄榄油适量 、胡椒粉适量 、料酒适量、 姜适量 、蒜适量 、葱适量。做法：

龙虾在海鲜店让员店切件处理好。烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜。中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。将龙虾放入大火爆炒。炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。将盛起的姜蒜葱白重新倒入。翻炒均匀。再将香菜以及葱叶一起放入。只需炒片刻即可熄火上碟。