早间耳闻，真正懂酒、会品酒的人从来都不会是只喝贵的酒，而是喝适合自己的酒！其实本来就应该是这样的，适合自己口感的才是最重要的，所以喝傲百年高粱酒便足矣。然而现在白酒市场上高粱酒的品类众多，什么样的酒才称得上是真正的优质高粱酒呢？
傲百年高粱酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺，是由茅台镇上各户农民种植的高粱、赤水河中流淌的优质河水、茅台镇当地的地理环境和独特的气候共同发酵出来的。所以一瓶高粱酒是不是优质的，就得从这些方面来进行判断。

首先是原料，一瓶好酒的酿造离不开的原料的选取， 厂家们在酿制高粱酒的时候都会进行严格的选材，其它地区的高粱都满足不了七次烤酒、取酒的工艺需求，一般都是选用本地的优质糯性高粱。

酿制时用的水也是天然无污染的优质河水，富含微量元素，入口甘甜。制曲所用的小麦也是选用颗粒饱满，淀粉含量高的优质小麦作为制曲原料。整个酿制过程中只用纯粮食来酿造，让饮酒者安心，适量的饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
其次是酿制工艺，懂酒的消费者都知道高粱酒有坤沙、碎沙、翻沙等一些酿制工艺，而傲百年高粱酒必须是采用茅台镇上的传统酿酒工艺酿制的坤沙酒。历经两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放和勾调贮放，五年的窖藏后包装出厂。

经过一年的生产周期才会酿造出优质的傲百年高粱酒，精心的勾兑。从投料一直到产品的出厂时间上是不少于五年的，这些酿造过程缺一不可。

从酒的品质上来说，它的香味很突出，幽雅而又细腻，空杯的留香也会更加的长久，其它普通的酒舒适感都不能够和优质高粱酒所比对的。而傲百年高粱酒的价格并不是一味的高昂，各个厂家都有各自的售价，所以才有“只喝对的酒不喝贵的酒”这种说法。