本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。

猪肉价格走势

上周 （2022年1月8日-1月14日）白条猪批发平均价呈现出缓慢下降的走势。

2021年12月末至2022年1月初与上年同期白条猪平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

1月14日，新发地市场白条猪批发平均价是17.50元/公斤，比上上周同期（1月7日）的18.50元/公斤下降5.41%；比上月同期（12月14日）的20.0元/公斤下降12.50%，比去年同期的44.25元/公斤下降60.45%。周环比明显下降；月环比明显下降；年同比大幅下降。上上周末价格同比下降56.21%，上周末价格同比降幅略有放大。

腊八过后，市场上肉类消费年节的氛围愈来愈浓，猪肉消费开始回升，节日消费渐入佳境，上周的日均上市量比上上周有明显的增幅。需求的增加并没有拉动价格走高，相反，由于供应能力增加的幅度超过需求的增速，肉价反而在缓慢下滑。

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此前曾谈到：“在毛猪供应充足的状态下，在随后的一段时间内，包括一直到明年春节前后，肉价实际上是没有反弹的动力的，尽管有可能出现短暂的回升，也是随机性的，没有趋势性的含义”。

鸡蛋价格走势

上周鸡蛋价格走势平稳。

2021年12月末至2022年1月初与上年同期鸡蛋加权平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

1月14日，新发地市场鸡蛋批发平均价是9.30元/公斤，与上上周同期（1月7日）的9.30元/公斤持平；比上月同期（12月14日）的9.52元/公斤下降2.31%；比去年同期的11.59元/公斤下降19.75%。周环比持平；月环比小幅下降；年同比大幅下降。上上周末，年同比上涨6.29%，上周末同比由小幅上涨转变为大幅下降。

新发地市场鸡蛋价格在上上周末出现上涨以后，上周的走势保持稳定。对于上上周末蛋价上涨，当时认为：“养鸡场存栏的蛋鸡大部分是以青壮年鸡为主，鸡蛋产能比较稳定，供应能力仍然比较坚实，不存在鸡蛋短缺或者供不应求现象。上周后期蛋价上涨，主要是供给侧的意愿拉动的。这种拉动，一般也就能维持到春节之前，节后，鸡蛋供应略大于需求的状态一定还会在价格上表现出来”。

此前也谈到：“目前鸡蛋的销售仍然比较平稳，处于不温不火的状态，需求对蛋价的拉动作用有限，蛋价上涨的趋势难以得到有力的支撑”。新发地市场的商户认为，按照近期的供求关系，目前的蛋价很难支撑到春节。

蔬菜价格走势

上周，新发地市场蔬菜的加权平均价走势平稳、缓慢回升。

2021年12月末至2022年1月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

1月14日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.51元/公斤，比上上周同期（1月7日）的3.46元/公斤上涨1.45%；比去年同期的4.19元/公斤下降16.23%。周环比小幅上涨；年同比大幅下降。上上周末，价格同比下降1.14%，上周末同比降幅大幅放大。

上周，大部分蔬菜的价格走势平稳，波动的幅度很小，小部分蔬菜的价格有涨有落，波动的幅度略大一些。周环比价格上涨的蔬菜主要有：黄瓜、西红柿、尖椒、西葫芦；价格下降的蔬菜主要有：圆白菜、团生菜、小油菜、韭菜、胡萝卜。

此前曾谈到：“在随后的一段时间内，蔬菜价格仍然会保持稳定，不会出现较大的波动”，上周的状况仍然如此。

新发地市场统计部供稿

编辑 / 张明璇

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