在市面上确实是每个人都对傲百年高粱酒有所耳闻，毕竟傲百年就是属于高粱酒的，而且在中国白酒行业中稳坐“一哥”的宝座。而五粮液是属于浓香型的白酒，虽然也是处于白酒行业巨头的地位，但它与茅台相比还是差得很远。那么高粱酒和浓香型的白酒有什么区别呢 ?
首先要知道什么是高粱酒：，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，以茅台酒为代表，亦称为“茅香型”。它源于秦汉，精于明清，尊于当代。一年一个生产周期；二次投料，两种发酵（开放式发酵，封闭式发酵）；三中典型体（酱香，醇甜，窖底），三高工艺（高温制曲，高温堆积，高温馏酒）；四十天制曲发酵；五年封坛窖藏；六个月存曲；七次取酒；八次发酵；九次蒸煮。从投料到成品，出厂，至少五年时间，整整30道工序，165个工艺环节。
再来看什么是浓香型白酒：芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长，以五粮液为代表，亦称为“五粮液香型”。这种香型的白酒以高粮或多粱为酿酒原料，以优质小麦、大麦、豌豆等为制曲原料，自然接种的中高温大曲作糖化发酵剂，采用泥窖固态发酵，续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，分级贮存，勾兑调味，吸附过滤而成的纯粮固态法白酒。
由以上可以看出它们的区别，可以分析出高粱酒白酒的酿制过程更加精细，复杂，程序多，从原料到成品需要的时间很长，所以在品质和口感上也会更好。而浓香型白酒酿制工艺相对要简单很多，酿制所需的时间也很短，所以在酒质和口感上也会相对的差一些。但是它们都有各自的特点，而消费者在选择时也会有自己的喜好，所以选择自己喜欢的才是最好的。