（央视财经《天下财经》）近来，美国多种乳制品交易价格显著上升，而由于部分商品缺货，一些超市再次出现了货架被买空的现象，如此“供不应求”的状况又将进一步加剧美国的通胀压力。

CNBC 叶文多：作为乳制品的主要出口国之一，美国国内的乳制品价格相对于牛肉等其他主要食品类型来说，在疫情下表现出了一定的韧性。不过，在奥密克戎的攻击之下，相关商品期货交易价格依然出现了明显上涨，根据芝加哥商品交易所报价，黄油期货价格达到了2017年以来的最高水平，而乳清价格则达到了2014年以来的最高水平。

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此外，奶酪和牛奶的期货合约价格也升至一年多来新高。这种涨势在节假日期间进一步显著，从批发价格上来看，黄油最近三周的单周涨幅分别达到7.53%、8.78%和12.05%。

而除了节假日期间需求强劲之外，奥密克戎也进一步助涨行情。最直接的影响就是农场和加工厂的人员感染量增大，此外，在疫情下，随着谷物、饲料、能源等价格飞涨，喂牛的成本也在提高，所以农民们不得不缩减他们的奶牛畜牧数量。而没有被屠宰的奶牛也可能面临饲料减少，使得牛奶产量也越来越少。

乳制品供应量大幅减少，乳制品下游的制造商们也因此不得不承担更高昂的成本。而从美国劳工部公布的数据上来看，全美牛奶零售价格也已经升至2015年以来的最高水平。

美国农业部在12月15日更新的报告中指出，由于奶牛和牛奶产量持续减少，预计牛奶价格在今年将进一步走高。在价格上涨的同时，随着奥密克戎的传播，部分产品断货，使得美国超市空货架的现象也再次出现。受此影响，包括沃尔玛、克罗格在内的大型零售商的股价也在隔夜周二交易中逆市收跌，而这也进一步加剧了通胀担忧。

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（编辑 龚新语）