多家上市食品企业提价，倒逼产业提质升级

2021-12-13 19:20·

最近一段时间以来，旺旺、涪陵榨菜、海天酱油、洽洽瓜子、恒顺醋业等多家食品上市企业陆续宣布产品涨价，原材料成本上升、净利润承压是食品企业涨价的共同原因。记者获悉，从销售终端看，目前食品上涨幅度整体可控，面对提价可能带来的销量萎缩，多家食品企业开始谋求以产品创新升级来应对成本压力。

食品企业“刚性”提价引关注

“旺仔牛奶、雪饼、仙贝等数十类热门产品将于2022年1月1日提价。”近日，旺旺食品宣布提价的消息，又引发市场对食品行业涨价的广泛关注。

最近一段时间以来，A股上市食品企业迎来涨价潮。洽洽食品部分产品将提价8%至18%；涪陵榨菜部分产品提价3%至19%；安井食品表示，将对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品促销政策进行缩减，或对经销价进行上调，调价幅度在3%至10%之间。

调味品行业也在最近一个月迎来密集提价。海天味业主要产品价格上调3%至7%；恒顺醋业部分产品调价幅度5%至15%；李锦记部分产品出厂价格调整6%至10%；加加酱油、蚝油、料酒、鸡精和醋系列产品出厂价格将上调3%至7%。“提价后对业绩和利润都会有相应影响，但最终反映到市场上需要一定的时间。”加加食品方面表示。

原材料、包装、运输等成本大幅上升，是导致食品和调味品上市企业提价的共同因素。国海证券研报显示，2020年第一季度到2021年第三季度，大豆价格上涨54.23%；2021年以来包材价格也大幅上涨，11月聚乙烯同比上涨19.19%，瓦楞纸同比上涨14.76%。“此次提价主要是希望可以覆盖成本的上涨，也希望可以提升净利率。”恰恰食品方面表示。

“此次上市食品企业集中调价可以看作是刚性涨价。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，虽然之前许多企业试图通过内部调整来抵消成本压力，但在企业自身的经营需求之下，提价成为必然选择。

高品质消费潜力待挖掘

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多家上市食品企业近日发布的财报显示，三季度净利润普遍承压。加加食品前三季度实现营业总收入12亿，同比下降24.2%；归母净利润185.7万，同比下降98.7%；三全食品三季度营收50.8亿元，同比下降2.39%；归母净利润3.86亿元，同比下降32.42%。

涨价能否挽救上市企业的业绩颓势？又将对销量表现产生何种影响？恰恰食品方面表示，产品提价一般需要1到2个月的时间才能传导到终端和卖场。旺旺集团方面则表示，提价效益将在2022财年，即2022年4月之后有所体现，预计业绩成长和调价可以抵消大宗原物料成本压力。

不过，简单粗暴的涨价势必带来销量的下滑，许多企业也通过“产品升级”的形式为消费者带来更具性价比的产品，以对冲涨价对销量带来的负面影响。如加加食品表示将通过“减盐”产品走差异化路线，海天酱油也推出了“零添加”系列的调味品，旺旺则大力开发低卡路里零食满足健身人群的需求。

“在目前的经济环境下，需求端受到疫情影响，但消费升级、健康消费、绿色消费、高品质消费仍然是未来的大趋势。”一位企业人士分析，成本倒逼下，食品行业必须加大产品创新力度，提升定价能力，实现更高质量的增长。

食品价格上涨具有暂时性

近期国家统计局数据显示，11月CPI同比上涨2.3%，创下年内新高，食品价格上涨成为带动CPI上涨主因。CPI重回“2区间”，也让公众对物价上涨的预期有所升温。

“近期鲜菜价格上涨对食品价格上涨起到重要作用，鲜菜价格上涨与前一段时间寒潮以及近期国内疫情散发对交通运输造成影响有关。”中国人民大学经济学院教授于泽分析称。

在于泽看来，这种上涨并不是趋势性的。一方面，今年整体生产条件相对有利，极寒天气并没有频繁出现；另一方面，国内对疫情的有效控制让物流和供应链体系能够获得充足保障。“目前的食品涨价具有一定季节性和突发性，企业供应链会有一定准备，能够部分化解。” 于泽分析称，“从长期看，全球变暖、气候变化等考验将长期存在，要求企业从优化原材料来源、供应链管理、食品加工等整个流程多方面提升自身竞争力。”

北京大学国家发展研究院副院长余淼杰同样认为，化解原材料上涨带来的成本压力，食品企业不能仅仅依靠涨价措施。“关键还是要提升产品质量，做好服务，这样适当提价后也能够保有市场竞争力。”同时余淼杰也建议，在政策层面，要针对承压严重的行业推出减税降费等措施。