一百七十九、五月初五是端午，祝福心意全送到：愿你粽是快乐，粽是微笑，粽是喜悦，粽是好运，粽是成功，粽是幸福，粽是美好。 /> 鱼 事 徐学军 故乡是水做的世界，水是地下的水。山上，田边，到处是潺潺的清流，而它们的源头便是一个个或大或小的泉眼。 也因为水多，故乡便有了许多的鱼事。 在村子的背后，有半亩的方塘，在方塘的背后，有半亩的竹林，竹林里有几株桑树散生着。 方塘的水很清，清得看得见浅处的游鱼和水草。方塘是小村洗衣渍菜的地方，朝朝暮暮，塘边的青石板上总有三两村妇的身影，她们一边劳作，一边喳喳地议论小村的情事，忽然缄默不语了，原来，远处塘面上泛起了碗大的鱼花。 每到春夏之交，方塘总有一些操着土腔的外乡人，扯着花花绿绿的尼龙绳，穿梭放线，说是捉鳖。后来，方塘被人承包了，这些捉鳖人便再也没有出现。 桑椹熟了，便可下河洗澡。方塘里，孩子们上下起伏忽隐忽现，像游鱼的脸。有胆大的，干脆爬上桑树，从伸向水面的枝条往下跳，凑巧也能抓到条把竹节似的小鱼。 秋末，方塘要清一次淤，来肥肥周围的麦田。至于生活在里面的鱼，谁抓住算谁的，那简直是一块战争。能用的工具都用了。能上的人全上了，那里是大人显能耐的地方。 在村子的东头，还有一个山涧。一年四季水浅浅的流着。涧两边植着些刺槐和柳树。到了春天，刺槐花开了，一嘟噜一嘟噜，雪白的串子挂着，暖风徐来，清香四溢，引得山涧里的鱼儿，也想探出头来，闻一闻这花香。 星期天，我们喜欢去那里戽鱼，早上八九点和父母打个招呼，然后顶着红红的太阳，踏歌而行。高兴起来，也可停下脚步，逗一逗田埂上的蚂蚁。 山涧里，半大不大的山石很多，也就有了很多半大不大的螃蟹。听到风吹草动，便索索地奔突逃命，无奈涧水太清，只得被三指稳稳地捏住甩进篓里。半个时辰，已有半篓的螃蟹在那里“咔咔”地喘着粗气。戽鱼就像一场歼灭战，上下打坝，用桶飞快地戽水，水净了，鱼也就出来了，只管快活地捡就是了。 不着急回家，把鱼篓浸在水中，放两块石头定住。不远处戴着面罩的放蜂人，正提着一架一架的蜂床忙碌着。赤脚走过去，站在远处羡慕地看，碰到好心的放蜂人，也可尝上一勺甜甜的蜂蜜。 夏天到了，山涧的水蒸得的厉害。我们开始到较远的水库去网鱼。烟雨蒙蒙，柳丝袅袅，网一个个地被下到水中，人则静候一边，四周了无人迹，碎银点点，远山墨浓，只有斗笠上的水滴滴答答地落在地上。半天起一次网，滚滚红尘，真有几分独钩寒江雪的意味呢。 “且慢，”羿说着，想了一想，“那倒不忙。我简直饿极了，仍旧连忙去做一盘辣子鸡，烙五斤饼来，给我吃了好安排。来日再去找那羽士要一服仙药，吃了追上去罢。女庚，你去交代王升，叫他量四升白豆喂马！” 钵钵鸡，首先是可以品尝的。倘若不能吃，便不能算严格意义的菜肴。比如雕刻菜，仅是提供一道菜的包装而已。就像一件时装，阳春白雪，美艳逼人，却与衣裳的概念相去甚远，作摆设尚可，穿上身就可疑了。钵钵鸡是民间的菜肴，人见人爱。烹制简单，关键是选原材料。鸡要选“跑跑鸡”。本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，稻田偷谷，林下啄虫，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡，吃起来像嚼木头，毫无鸡的味道。关于钵钵鸡的香味，还有一个重要的原因就是调料——藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。洪雅的山丘区，出产一种像藤萝的野花椒树，据说其他地方不产这种果树，未曾考证过，宁可这样深信不疑，家乡嘛。四月的藤椒果，由青而紫，玲珑剔透，挂在树上都是诱人的。摘来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。这个程序叫“闭藤椒油”，注意是“闭”，而不是“熬”，虽然“闭”太白太实在。也许实在的往往是不可替代的。藤椒油，“麻辣不见椒（麻：花椒；辣：辣椒）”。晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如，而且满盆都是喧宾夺主的椒末，就根本不能叫“钵钵鸡”了。如果说钵钵鸡在一阵锣鼓声的簇拥中粉墨登场，技压群芳，那么藤椒油的道具作用，不可忽视。藤椒油，色香味俱全，不是插在钵钵鸡身后的一杆旗，也不是着在钵钵鸡身上的一件花衣。这些道具都是一目了然的。钵钵鸡需要悬念。比如，一颗暗藏的绣球或者什么密器，藤椒油正是。藏在袖筒里，冷不防一抖露，招至看戏的美人和小孩满堂的叫彩。所以说，一棵藤椒树成就了钵钵鸡，这绝对不是夸张手法。 二十一、即日是三七，上昼去看了爸爸，仍旧没忍住不争气的哭了。此刻觉得爸爸走了，家里城市渐渐宁静下来，但是此刻真的让我看领会了，什么叫所谓的家眷什么打着骨头连着亲。我爸爸在的功夫动作年老就从来在让从来在忍，此刻剩下我妈妈，我管你是谁，来我家抢货色伤害人，就给我滚，血统联系我都能中断。 靠谱无压跑得快红中麻将一元一分群人还戍
2025-03-13 02:47 浏览:0
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