它就是春天的韭菜，叶片青绿看起来就非常解压，有着“春季第一鲜”的美誉，富含多种营养素，有着“起阳草”，“洗肠草”之称 ，坊间有“男人不可三日无韭”之称，懂得人都懂。

韭菜有着独特的香气，做法多种多样，怎么吃都好吃，营养还丰富。

一、韭菜炒豆芽

韭菜洗净后切成长段；豆芽洗净沥干水分备用；炒锅中倒入炒锅加热后，先放入豆芽，快速翻炒均匀（动作要快），放入韭菜段继续快速翻炒均匀，撒入盐调味炒匀后即可盛出。

这道家常菜分分钟就能搞定，快手、简单，下厨变得很轻松。

二、韭菜鸡蛋饼

韭菜与鸡蛋搭配制作成面点小吃，也是一种“舌尖美味”，就如这道“韭菜鸡蛋饼”，吃起来软嫩可口 ，营养也丰富，手残党也学得会，简单得不得了~

首先把鸡蛋打入碗中，撒入少许盐搅打成鸡蛋液，往鸡蛋液中加入小半碗清水搅打均匀后，少量多次加入面粉搅打成面糊（就好像酸奶似的状态）；之后把韭菜洗净切成碎段放入搅打好的面糊状（注意将盐味调好）。