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真空袋也称减压包装袋，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。常用的真空袋的材料材质有：聚酯（PET）、聚乙烯（PE）、铝塑复合真空包装袋（PET/AL/PE 或 PET/NY/AL/PE 或 PET/NY/AL/CPP）等，也可根据不同应用场景进行定制。
[一]、食品的塑料包装的质量检测内容
1、对于阻隔性的侧试
对于产品的阻隔性的侧试主要目的就是为了检测一些气体物质的透过性，比如二氧化碳，氧气，氮气等一些气体。如果产品进行了对于阻隔性的侧试，我们就能减少一些不必要的外包装的使用，进而降低厂商的生产成本。另外，厂商们广泛地使用阻隔性材料，这样做的好处就是食品会得到更好的保存，也就同时延长了食品的安全保质期。
2、对于食品物理性的侧试
作为食品塑料包装袋的物理性检测的主要内容，热封强度，穿刺强度，复合强度，以及拉伸强度等都是重点检测项目。首先，复合强度也被人们称之为剥离强度，这一项监侧的主要目的是为了侧试膜层之间粘合强度，在人们的使用期间，如果材料之间的复合强度越低，则拈合强度越低，也就意味着材料更有可能出现食品的泄露和包装的阻隔能力差的情况。其次，热封强度指的是塑料这种材料所进行的强度侧试应在指定的需要热封的地方进行，如果塑料出现了强度过低的现象，那么食品的包装袋可能会在热封处出现食品泄露的情况，或者是包装袋的开裂等情况，也就导致了食品的裸露和漏出包装这些问题。第三，对于食品包装袋进行穿刺性能的侧试目的则是为了检测食品的包装袋能否有效抵抗尖锐物体或者硬质物体的刺戳，因为在某些穿刺性能较差包装上，如果遭到了硬质物体的强力打击或者不慎跌落的话，外包装就会损坏甚至破洞。最后一点，对于食品的塑料包装袋进行的拉升强度侧试则是为了检测将外包装袋强力拉扯直至破裂时，食品的塑料包装袋的横截面到底能承受住多大的拉伸力。因为拉伸力差的食品塑料包装更容易遭到破坏甚至断裂。
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