中文名：蛋白胨

英文名：peptone

水溶性：可溶于水

外    观：以淡黄至棕黄色粉剂为主，品为血纤维等蛋白质经胃蛋白酶或其他酶水解而得到的、胨和氨基酸类的混合物。为浅黄色至棕色粉末或颗粒,有肉味,但无腐臭,易溶于水,不溶于乙醇。

应    用：微生物和动物细胞培养基，蛋白胨，英文名称：peptone，是有机化合物。