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金雀花在春季可食花卉中是较为精贵的一种，是到云南后非要尝一尝的好花之一，因无论哪一种版本介绍云南的书，只要提到菜肴，都会为金雀花写上一笔
只是一直不得见其植株，书上说是木本植物，从花朵的形状上看，应属豆科
最初的时候昆明不见卖，父亲到县上买了回来放冰箱里，慢慢炒了出来吃，我并不是特别喜欢
父亲一直劝说：“清热又治头晕，多吃点
”仍是不愿多吃
那时我喜欢着用豆豉炒出来的白杜鹃与棠梨花，因其味浓
等我喜欢上清香雅淡的金雀花时，昆明春季的菜市上已有人一筐筐地卖了
芙蓉金雀花，这道菜不止名字好听，还好看好吃：把金雀花去蒂后漂洗，然后与鸡肉一同拌入鸡蛋清内炒，白肉中缀黄花，吃入口异常鲜美
还有一种做法是把金雀花与鸡蛋同炒，再撒上熟云腿粒，这道菜名为鸡茸金雀花，白蛋中镶黄花，红色的肉好似蕊一般，放入盘中，倒似一朵花，也是一道十分美丽并可口的菜
但我做时并不这么复杂，我甚至不去蒂，只把花清洗了拌入鸡蛋炒，放上桌，蛋白花黄蒂绿，非常好看，没有鸡肉或火腿来夺其味，入口便全是花的清香，家人都爱吃
我那这不喜欢那不吃十分刁嘴的女儿放学回来，见桌上有这盘菜，会拿双筷子过来：“我要吃花
”所以越发喜欢了金雀花
金雀花不止好吃，还是一味药，通常的说法是滋阴和血，健脾祛风，治头晕头痛，耳鸣眼花
《滇南本草》中也有记载：“主补气补血，劳伤气血，寒热痨热，畏凉发热，咳嗽，气虚下陷者良效”，如今在许多成药物中可见含有金雀花的成份
总说“是药三分毒”，我却想，毒也好，药也好，花开的季节不吃，又待什么时候呢？有人曾为金雀花作诗，写道：“侯门爱金雀，金雀颜色好
化作枝上花，凌春独占早
冶游亭馆多，芳容等闲老
东风一飘零，不及涧边草
”这么好的花，好看又好吃，哪能容它不及涧边草呢？所以，每到春来，总要把它隔一日又放上桌，每次买时，总要多买一些，好分一半带给父亲去，只为不舍它的芳容老
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