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通风机是依靠输入的机械能，提高气体压力并排送气体的机械，它是一种从动的流体机械。排气压力低于1.5×10帕，通风机的工作原理与透平压缩机基本相同，按气体流动的方向，通风机可分为离心式、轴流式、斜流式和横流式等类型。
通风机的发展趋势。
1、进一步提高通风机的气动效率、装置效率和使用效率，以降低电能消耗；
2、用动叶可调的轴流通风机代替大型离心通风机；
3、降低通风机噪声
4、提高排烟、排尘通风机叶轮和机壳的耐磨性；
5、实现变转速调节和自动化调节。
排烟风机具有可靠性高、压力稳定、无需拆除风机，打开箱门即可进行清除油垢等维护。采用电动机直接驱动风机叶轮比皮带传动有更高的可靠性。排烟风机采用高绝缘等级、护等级的电动机，以保证高温、高湿、高油污污染的环境长期地工作。
因此作为排除商用厨房油烟的厨房排烟风机，无蜗壳的后向排烟风机箱更适合厨房油烟排风，这种排烟风机属于离心式风机，风量、风压较为适合，噪声低于同参数运行下的轴流风机。
厨房中加工食物过程中会产生异味、高温、油烟气体，家庭厨房可能简单的吸油烟机，就可以满足快速排出油烟气体的需求，但对于大型的商用厨房比如饭店厨房、工厂食堂厨房来说，其油烟排风系统的风机风压需要在500—600Pa以上才能够满足要求。同时，油烟排风系统在消声器设置上存在一定的困难，目前常用的阻性消声器或微孔板抗性消声器对于油烟排风的适用性较差。长时间运行喉吸声孔易发生堵塞情况。
