5分钟前 张家口菜籽油批发服务介绍「友康」[友康b0ee523]内容：
常见的食用油特性菜籽油菜籽油是我国较为传统的食用油之一，香味特殊，在做传统菜肴时使用菜籽油能丰富菜肴的风味和滋味，而且菜籽油中所含的不饱和酸脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，胆固醇很少甚至可以忽略不计，可以认为是一种比较健康的食用油。调和油调和油即为两种或者两种以上的精炼植物油按照一定比例调配的食用油，通常以精炼的菜籽油、葵花油、大豆油等为主料，营养和脂肪酸的组成比较均衡，营养全，不过每一款调和油添加精炼油的种类和比例都有所不同，购买时要认真的观察成分表，按照自身的需求购买。
食用油的选购方法一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。二要看油的透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。三要嗅无味，取一二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。食用油的吃法①少吃油。油即是脂肪，含有较高的热量，如今生活水平提高，营养补充充足，故应少吃油，防止热量摄入过多。②吃好油。不同的油营养价值不同，大体分为木本植物油>草本植物油>动物油。③吃多样性油。吃油的多样性以满足人体对多种。根据不同营养成分的需要，达到健康吃油的目的。
棕榈油有什么优点？1）口感好从分子结构看，饱和脂肪的分子结构处于一个长的直线的状态。从食品加工角度，它跟淀粉、各种纤维素接触时，脂肪酸可以进入淀粉的螺旋结构的内部，终形成一个稳定的螺旋结构的复合物，使得粘度以及韧性都会更好，所以棕榈油在室温下可以呈固态藏在食物当中。2）热稳定性好由于饱和脂肪比例比较高，在高温下棕榈油更不容易发生剧烈的氧化反应，更适合煎炸等高温烹调，在油炸类食品中应用广泛。菜籽油介绍：菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作青气味。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜子则不含这种物质。