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目前商场消杀服务公司的技术基础上分为两大类：
一类是化学药剂的商场消杀服务公司杀菌，主要的原理是以氧化作用，如二氧化氯、84消毒液等化学制剂，对病毒细菌表面进行氧化。作用大体如下：
（1）其对细胞壁有较好的吸附性和渗透性，可有效地氧化细胞内含巯基的酶，从而阻止细菌的合成代谢，并使细菌消失；
（2）快速控制蛋白质的合成，使膜的渗透性变高；
（3）能改变病毒衣壳，导致病。
一类是物理态的商场消杀服务公司杀菌，主要原理是在物体表面带有正电离子，如季铵盐类产品、高氧化银等制剂。其原理主要是电流刺入微生物的细胞壁和细胞膜，微生物胞内的酶、辅酶等胞液渗漏，致使微生物 停止代谢，达到杀菌和抑菌作用。
商场消杀服务公司时可以用超低容量喷雾器对楼栋内密闭的走廊通道、电梯密闭空间等进行空气商场消杀服务公司。浓度500mg/L二氧化氯消毒液（1升水放5片100mg二氧化氯消毒），按20mL/m3进气溶胶喷雾。举例：假设面积为100平方米、高3米的房间，300m3的空间需要6L消毒液（6L=20ml/m3✖300m3=6000ml），大概一个容量为6L超低容量喷雾器消毒桶的所有消毒液量。商场消杀服务公司完成后，作用时间60分钟。
1、织物类建议优先选用煮沸法物理消毒,对于不能耐受高温的布料,可使用含氯消毒剂浸泡消毒一小时，同时日常勤洗毛巾衣物等，再高温烘干。
2、对餐(饮)具的消毒,推荐开水煮沸10分钟，若是用漂白剂浸泡，需15-30分钟，消毒后用流动水冲洗干净。
3、外来物品消毒，例如快递尽量在户外拆，外包装不要拿回家中，按照生活垃圾分类处理即可。如需拿回家中拆，可以戴好口罩和一次性手套，使用消毒湿巾将外包装表面完全擦拭消毒，静置半小时让消毒因子充分作用，处理完快递后再做好手部消毒。
人员消毒
餐饮行业的员工必须遵守手卫生操作规范，在进入餐厅前必须洗手，消毒并换上整洁的衣服和鞋子。在使用餐具、厨具或其他物品前，同样需要消杀处理。
同时，在经过外部环境、人员、物品等污染后，员工应当妥善做好自身卫生，如勤洗手、戴口罩、消毒等，以免将病菌传给食品和客人。
厨房消杀
厨房是餐饮行业中重要的消杀区域，需要定期对厨房进行深度消杀处理，除了对切菜板、餐具、厨具等高频接触物品的消杀处理外，还包括对水池、餐具收纳柜、墙角等不易注意到的地方进行消杀。