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新鲜蔬菜含水量高达65-95%，在贮藏中易蒸发脱水，如得不到补偿，会引起组织菱蔫、展、光泽消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用质量。所以减少贮藏蔬菜的蒸发与萎蔫恰当重要应根据不一样蔬菜的特性，控制贮藏时辰的环境条件，如叶菜类的叶片表面积较大，成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大，蒸发严肃，在贮藏中易脱水萎蔫。因此，要增加贮藏室(库)
的空气湿度，减少空气活动，使贮菜处在高湿度环境中，使蒸发效果降到较低极限。此外，选用恰当的包装材料也是跋涉保鲜技术的有用方法。水分等蒸发剧烈的蔬菜宜用防混浊性的包装材料，此类薄膜归于疏水性，为跋涉亲水性可涂表面活性剂，使薄膜表面生成薄水膜，这不仅能防混浊，尚能防止包装內水分凝集。在包装内还可放入水分蒸发克制剂、乙烯吸附剂、杀菌剂、蓄冷剂等，以有助于保鲜。
我们有三项基本的经营原则：
食品安全不可忽视，不能出现食品安全事故。
为了做到这一点，万家欢食材配送公司进行了严格的进货渠道审查， 以确保所有货源合法、合规、合格。
特别的，我们对那些声称拥有低价格货源、申请成为我司供货商的商家，抱有有合理的警惕性， 除检查供货商的经营资质和过往经营历史外，还要现场核实其进货价格及来源，评估其供货价格的真实性、合理性和可持续性， 然后才允许纳入使用，因为无数次经验证明，在食品行业，没有由来的低价格，背后经常是食品安全的高风险。
其次，在万家欢食材配送公司内部所有产品的采购、进货、配送各环节都已责任明晰到人，全程需可追溯， 通过责任明晰，强化各个环节具体经办人的责任心和认真度。
后，在我们公司内部，在不断持续强化对采购团队的业务技能培训和安全质量培训。
在中国的食品安全领域，每一个食品行业从业人员要时刻引以为戒的深刻案例。经过多年之后，中国的食品企业从这个教训中不断反思，已经开始有了从废墟上重新站起的样子。每一家食品行业企业，都有责任从中吸取经验教训。
